Verfrissend. In balans brengend. Ayurvedisch.
Als de dagen heet zijn en de geest om helderheid vraagt, heb je iets nodig dat verkoelt, in balans brengt en licht is – zonder het lichaam te verzwaren. Deze kokos-limoen zomerdrank combineert ayurvedische kennis met zomers genot: natuurlijke mineralen uit kokoswater, verfrissende limoen en de delicate smaak van munt en kardemom. Ideaal voor warme dagen – zonder ijs, maar wel met effect.
Ingrediënten voor 2 glazen
- 300 ml natuurlijk kokoswater (niet gekoeld)
- 1 theelepel vers geperst limoensap
- 1–2 theelepels biologische rietsuiker (naar smaak)
- 1 snufje gemalen kardemom
- 1–2 theelepels fijngehakte verse munt
- Optioneel: een vleugje rozenwater (max. ¼ theelepel)
Bereiding
- Giet het kokoswater in een karaf of kom.
- Roer het limoensap, de suiker, kardemom en munt erdoor.
- Laat kort trekken zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Schenk in twee mooie glazen.
Ayurvedisch effect
- Kokoswater: verkoelend, rijk aan mineralen, Pitta-verlagend
- Limoen: verfrissend, bevordert de spijsvertering zonder te irriteren
- Kardemom: spijsverteringsvriendelijk en harmoniserend
- Munt: verkoelend, balancerend, revitaliserend
Serveertip & decoratie
- Versier elk glas met een muntblaadje en een flinterdun schijfje limoen op de rand.
- Optioneel: een paar eetbare bloemblaadjes (bijvoorbeeld korenbloem of goudsbloem) voor een elegant kleurtje.
- Best geserveerd op kamertemperatuur; nooit met ijs om de spijsverteringskracht niet te verzwakken.