Warme appel-havertalers – ayurvedisch geïnspireerd en verfijnd gekruid

Wanneer buiten de confetti door de lucht dwarrelt en de geur van nonnevotten door de straten trekt, mag het ook thuis best iets zoets zijn.
Ayurveda nodigt je uit om zoet te vieren, zonder je lichaam te overbelasten.

Carnaval hoeft geen culinaire uitzonderingstoestand te zijn.
Ayurveda laat zien hoe genieten, vreugde en lichtheid hand in hand kunnen gaan – ook in deze vrolijke, uitbundige tijd van het jaar.

Onze warme appel-haver gebak zijn een bewuste carnaval alternatief:
zacht zoet, licht verteerbaar, aangenaam verwarmend – en in een paar minuten klaar.

Ze doen denken aan gebak, maar zijn zonder frituren en zonder zwaarte.
Fijn geraspte appel, zacht gebakken in ghee, maakt dit gebak warm en goed verteerbaar.
Ghee en specerijen ondersteunen agni en geven diepte.
Warm geserveerd zijn ze perfect voor de wintertijd.

Zo eenvoudig maak je dit kleine carnavalsgeluk

Ingrediënten (voor ca. 6–8 kleine gebakjes)

Bereiding

1. Meng appel, havervlokken, siroop, specerijen en zout in een kom.
2. Laat het mengsel kort rusten tot er een zachte, kneedbare massa ontstaat.
3. Verhit de ghee voorzichtig in een pan.
4. Vorm kleine, platte gebakjes en bak ze op lage tot middelhoge temperatuur goudgeel – ca. 2–3 minuten per kant.
5. Serveer warm, eventueel met een snufje kaneel.

Ayurvedische geniet-tip

Deze talers smaken bijzonder goed in de namiddag, samen met warme ayurvedische kruiden- en specerijenthee.